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出前料理教室で「みかん蒸しパン」を作りました
―地場産みかんを使った蒸しパン―
ＪＡながみね出前料理学習隊は11月15日、海南市立巽小学校の家庭科室にて1年生（64人）を対象とした地場産のみかん（上野早生）を使ったみかん蒸しパン作りをおこいました。料理指導員として同小学校に訪れたのは同料理学習隊から海南市内在住の6名の女性です。 出前料理学習隊では地場産農産物の理解促進と良さを知ってもらうために地場産農産物を使った料理教室用のレシピを考案しています。 みかん蒸しパンは今回が初めての料理でしたが、管内の料理教室参加校（12校）でもっとも申し込みが多かったことからみかんを使った料理への関心の高さがうかがえました。 材料にはみかん・みかんジュース・卵・蒸しパンミックス・サラダ油・砂糖を使います。 みかんは皮をむいて薄皮もむきます。1年生ではこの作業に時間がかかっていましたが、料理指導員に「このみかんの種を撒いたらみかんの木ができるの？」などと会話が弾んでいました。 カップに入れた生地にみかんを混ぜ込むと強火で12〜15分くらい蒸します。小学校の家庭科室にはオーブンの設備が少ないため料理レシピは蒸し物が多く作られています。 蒸しパンはみかんジュースの色付けで黄色に仕上がっていて、食べると中のみかんから果汁が出てきて独特の食感があります。出来上がった蒸しパンはおやつで食べました。 蒸している合間には同料理学習隊の考案したみかんクイズをしました。クイズは1年生が答えやすいように○×式と3択式です。児童は正解だと思う選択肢に手を挙げて答えていました。
○みかん蒸しパンレシピ（カップ10個分） ●材料
●作り方
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